Minum Kopi Hitam Tanpa Gula, Mengenal Rasa Alami Kopi

Body yang Dimiliki Kopi

Istilah ‘body’ mengacu pada rasa yang dimiliki saat kopi berada di dalam mulut. Beberapa hal yang termasuk dari body ini adalah bentuk fisik cairan serta sensasi yang dibawa oleh kopi, bukan profil rasanya.

Jadi, saat membeli biji atau bubuk kopi, kemasan produk mungkin akan menyebutkan kalau kopi memiliki body yang seimbang, lembut, ringan, atau berat saat disajikan. Bahkan, beberapa produsen kopi mengajak kamu membandingkan kopinya dengan tekstur benda lain, seperti krim (creamy), mentega (buttery), atau sirup (syrupy). Segala hal tersebut akan kamu rasakan di mulut kamu.

Tapi, kenapa karakteristiknya bisa berbeda-beda, ya?

Karakteristik body dipengaruhi oleh banyak faktor. Namun, umumnya proses pemanggangan (roasting) dan juga penyeduhan (brewing) bisa memunculkan intensitas body pada tingkatan yang berbeda-beda. Kedua faktor ini memengaruhi bagaimana minyak pada kopi akan muncul nantinya. Nah, minyak yang ada dalam kopi adalah pemicu utama suatu produk memiliki karakteristikbody tertentu.

Rasa yang Hadir pada Kopi

Selain body, minum kopi hitam tanpa gula akan memunculkan profil rasa pada kopi secara lebih jelas. Bahkan, profil rasa pada kopi cenderung tidak menggunakan istilah-istilah yang seluas body kopi. Kamu akan menemukan deskripsi rasa yang lebih spesifik, seperti floral, fruity, manis (seperti madu dan sirup maple), nutty, dan lain-lainnya.

Faktor ini sangatlah penting hingga melahirkan profesi baru yang unik, yaitu pencicip kopi profesional, yang mana NESCAFÉ pun merupakan salah satu perusahaan yang mengandalkan kemampuan mereka. Bagaimana nggak? Para pencicip profesional sangat handal karena mereka udah diuji dan harus memiliki pengalaman bertahun-tahun terlebih dahulu supaya bisa benar-benar terjun di bidang ini.

Lalu nggak hanya itu, mereka juga harus memahami kenapa kopi mempunyai rasa tertentu dengan mempelajari berbagai sumber yang ada. Jadi, jangan heran kalau mereka akan langsung tahu di mana kopi berasal, apa jenis biji kopinya, serta bagaimana kopi digiling dan dipanggang hanya dari mencicipi rasanya. Menarik, ‘kan? 

Aroma Alami Kopi yang Menggoda

Para pencicip profesional juga harus kenal aroma alami yang dimiliki kopi. Mereka mengandalkan kemampuan indera mereka dan mempelajari aroma yang ada pada kopi. Proses ini secara umum dikenal sebagai ‘cupping’.

Kemudian, sama seperti saat mencicipi profil rasa, cupping juga memungkinkan mereka untuk mengetahui faktor-faktor kimiawi dan biologis yang memengaruhi aromanya. Kombinasi faktor-faktor yang berbeda akan menghasilkan aroma dan intensitas yang berbeda.

Nah, itulah tadi beberapa hal yang bisa kamu rasakan ketika minum kopi hitam tanpa gula. Setelah mengenal apa saja karakteristik alami yang dimiliki kopi, kini kamu lebih menikmati kopi yang berkualitas walaupun tanpa adanya bahan tambahan, seperti krim dan gula. Bukan cuma itu, pengetahuan tadi juga bisa membantu kamu menentukan kopi yang pas dengan selera kamu.

Salah satu yang bisa kamu pilih adalah NESCAFÉ GOLD yang merupakan perpaduan unik antara arabika dan robusta. Dengan diproses menggunakan metode freeze drying, aroma dan rasa alami yang dimiliki oleh kopi akan terjaga meski udah menjadi bubuk kopi instan soluble yang praktis. NESCAFÉ GOLD membuat momen minum kopi hitam tanpa gula jadi semakin nikmat!